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日志

美味果冻背后的三个恐怖真相

热度 8已有 1335 次阅读2011-10-24 09:02 |个人分类:网络文摘| 果冻, 美味

果冻香甜美味,一直以来都是包括大人们在内的零食最爱,但实际上,果冻里添加了许多其他物质,多吃不利于健康。

果 冻并非水果制品,而是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等材料配制成的,主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。儿童摄入过多果冻会影响机体对脂肪、 蛋白质的吸收,干扰对铁、锌等微量元素的吸收和利用,可导致味觉异常、异食癖等症。而使果冻产生诱人香味的香精,是由脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成 的,果冻的鲜艳色泽则是加入人工合成色素的结果。进食添加了人造香精、人工色素的果冻,不仅没有任何营养价值,而且由于小儿肝脏、肾脏的解毒排泄功能较 低,容易使毒性物质蓄积在体内,妨碍机体新陈代谢,影响少年儿童发育。近年来,国内因为吃果冻造成幼儿窒息死亡的事件屡有发生。

真相一:果冻主要成份是水和卡拉胶

有人说,果冻基本上是水和卡拉胶等食品添加剂制成,对人体并没有营养价值,因此食用果冻没有什么意义。

到 底果冻有没有营养呢?专家说,果冻的主要成分是水和卡拉胶。卡拉胶是一种膳食纤维,对人体肠道功能有一定益处,但是如果食用太多,会妨碍人体对矿物质等营 养素的吸收。当然,果冻生产厂家在果冻中会加入少量果汁和果浆,还有一些品牌的果冻里面有直接从水果中取出的果肉,虽然这些果汁果肉有一定营养,但是相比 直接食用水果,其营养含量就低了很多。另外,果冻生产厂家也会在果冻中添加一些营养强化剂,添加一些Vc和乳酸钙等,以提高果冻的营养价值。但是,从营养 上来说,果冻所能提供的热量远远不能满足人体所需。

从营养角度上来说,孩子应该多喝一些牛奶、多吃一些水果,合理饮食、不偏食,尽量少食用 果冻。考虑到丰富口味,可以吃一些果冻,但尽量不要吃太多。孩子的食量有限,食用过多果冻会占用孩子的食量,使孩子身体缺少足够的营养补充空间,不利于孩 子身体发育;同时,食用过多或频繁食用果冻,还会使孩子体内累积过多卡拉胶等增稠剂、甜味剂、着色剂及防腐剂等,危害孩子的身体健康。

真相二:甜味剂超标有危害

中国消费者协会对7个品牌的19种果冻进行了试验的结果显示,有9个样品使用甜味剂,均为甜蜜素;有7个样品甜蜜素含量超过国家标准。

甜 味剂包括白糖、糖精、甜蜜素等在内的食品添加剂对人体本身没有害处,但如果生产厂家不按国家规定的剂量进行添加,就容易对身体造成危害。专家提醒人们注 意,如果果冻中食品添加剂剂量超出了国家标准,对身体就有害。即使果冻本身食品添加剂符合国家标准,如果是食用过多,就会导致体内食品添加剂过多积累,同 样也会对身体造成不利影响。

真相三:吃果冻要小心窒息

现在市场上存在很多生产不规范企业,这些厂家对果冻原料的添加往往不符合国家规定,也有一些微生物和细菌指标超标,质量不过关。比如在购买时如果发现果冻色泽太浓,一般就属于着色剂添加过量,所以应谨慎购买食用。

由 于幼儿身体的自我保护机制还不完全,在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管,形成器官异物导致窒息。尽管大部分果冻包装上一般都有“注意:幼儿老人不 要大口吞食,以防噎喉”、“婴儿勿食”等说明文字,但是大多数人在进食果冻之前都没有注意到这些说明。专家提示说,在最初,果冻包装上是没有这些说明文字 的,后来发生了一些婴幼儿吃果冻噎死的事故,果冻的包装上才先后出现了这些说明文字。

1岁左右的儿童不宜吃果冻,因为这一时期的幼儿牙齿还 很少,不能正常咀嚼、粉碎果冻,一旦吸食进去,堵住声门,几分钟就会窒息而死。因为果冻是胶状物,即使疏通也很困难,需要手术。而且,大一些的儿童也最好 不要以吸食方式吃果冻,最好咬着吃或用小勺取食。目前绝大多数果冻在外包装上没有这方面的提示,尤其是散装果冻,更应当引起注意。

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发表评论 评论 (5 个评论)

回复 冥王哈迪斯 2011-10-24 09:37
不吃
回复 在迷途 2011-10-24 09:49
学习了。。不爱吃这玩艺,但有人叫我吃。
回复 结个善缘了 2011-10-24 10:16
谢谢分享。
回复 jsxz 2012-8-8 14:09
学习了
回复 郭林元居士 2012-12-14 08:28
南无阿弥陀佛!
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